Eld – en självklar inredningsdetalj

När du tänker på Italien så tänker du kanske på pizza och pasta. Det är ingen myt att pizzan och pastan är helt fantastiska här och att italienare älskar mat. De lagar maten med mycket kärlek och de är stolta över sitt hantverk. När det gäller pizzan så är den långt ifrån den sladdriga degmackan som du får på en svensk pizzeria. Missförstå mig rätt – svensk pizza kan vara väldigt god, men det är ingen riktig pizza. En pizza på italiensk vis är till exempel inte rund. Den har ojämna, ganska tjocka kanter och botten är tunn och krispig. Den är gjord på en deg som har jäst i 72 timmar och den är gräddad i en vedeldad ugn som håller 400 grader (till skillnad mot en svensk eluppvärmd pizzaugn som håller runt 250 grader). Att äta äkta italiensk pizza är som massage för smaklökarna.

I vårt hus här i Milano är vedugnen en självklar inredningsdetalj i köket. Dels för den praktiska användningen förstås, men också för den härliga värmen och känslan som vedugnen ger. Om man bakar pizza på kvällen kan man grädda frukostbröd på morgonen eftersom ugnen fortfarande är varm då (en bra temperatur för bröd). Det är bara att ha en deg färdig och slänga in bröden när man går upp. Hur mysigt som helst!

Eld är också en självklarhet i vårt vardagsrum, fast där i form av en braskamin. Själva braskaminen kommer faktiskt från Sverige. Jag ville ha det så eftersom jag också vill få in svenska element i vår inredning, och Sverige har en lång tradition av vackra gjutjärnskaminer. Vår är av märket Keddy och här är en film som på ett bra sätt visar känslan jag har för den svenska gjutjärnstraditionen.

Eld ger så mycket liv och värme åt ett hem. Det är något levande och det är på något sätt så genuint och uråldrigt och man känner den där känslan av trygghet och gemenskap som elden har representerat i så många tusentals år, ända sedan vi lyckades tämja den. För mig är det ett välbefinnande som jag inte kan hitta någon annanstans och därför är elden en självklar inredningsdetalj i vårt hem.